TOSTONES
Con mojo y “tzic” de venado.

TATAKI DE ATUN

MARTINI DE CAMARONES
Al tempura, salsa thai de coco y fideos de arroz.

CREMA DE PIMIENTOS
Con queso cammenbert y aceite de trufa blanca.

ENSALADA CESAR
Crujientes lechugas bañadas con aderezo de la casa
Y con pollo.

ENSALADA NECTAR
Lechugas, queso de cabra, nuez caramelizada, manzana,
Champiñones, aderezo de la casa.

ENSALADA DE TOMATE
Helado de albahaca y mousse de queso de cabra.

CHIMICHANGAS DE PATO
En salsa de maracuya al curry.

SOPES DE PATO
Confit de pato en achiote, crema de wasabi,
Tomatillo de curry y parmegiano reggiano.

CARNITAS DE ATUN
Puré de aguacate, cilantro local.

MINI PIZZA
Con salsa de tomate fresco, con queso de cabra y arugula.

SPAGUETTI THAILANDES AL DENTE
Salsa blanca de camarones, jengibre, aceite de chile de árbol.

FETUCCINI NECTAR
Con pollo asado al chipotle, salsa de queso de cabra
Y aceite de chile de árbol.

PASTA PENNE
4 cocciones de tomate, zetas y pesto de albahaca.

PASTA FARFALLE
Jamón serrano, chicharos, crema, salsa de vino blanco
con glaze de pollo

PECHUGA DE POLLO ORGANICA AL ORANGE
Con terrina de papa y espárragos crujientes

FILETE DE PESCADO FRESCO
Salsa de uvas y sifón de puré de papa

ROBY BURGUER
Jugosa Hamburguesa angus hecha en casa.

FILETE DE RES ANGUS
Puré de papa y salsa de la casa

FILETE DE ATUN CON CRUST DE PIMIENTA FRESCA
Arroz tailandés y salsa oriental.

PECHUGA DE PATO
Polenta cremosa, queso brie y miel con salsa de chipotle y queso de cabra

CAMARONES NECTAR
Camarones U15 rellenos de queso de cabra y mayonesa de chipotle.

SIRLOIN AL CARBON 300 grs.
Costra de aceitunas negras, puré de arandanos.

BRISKET ANGUS COCINADO 48 HORAS 400 grs.
Panko, romero, queso parmesano, cubos de papa con mojo de habanero.

TARTA DE PLÁTANO
Con helado de coco

ARROZ CON LECHE
Manzanas caramelizadas y helado de canela

DULCE DE PAPAYA.
Con mousse de queso de bola y arepas. Caramelo de papaya